篠山市北西端に位置する大山上集落には
「天内（あもち）」と呼ばれる地区があります。
そこで代々種芋が受け継がれ、
伝統的に栽培されている里芋が・・・「天内芋（あもちいも）」です。
地域の皆さんで
2016年に一般社団法人を設立、
以降収穫の時期に合わせて
その販売も法人として行ってきています。
その法人のメンバーには、
地域のお母さん方もたくさん入っておられ、
さすが女性の視点！
と思うのですが、
「天内芋を多くの方に食べてもらいたい」
との想いを
「調理」を通して発信していこう！
ということではじまった、同集落でのレシピ開発（！？）企画。
2月から何度かの打ち合わせを行い、
それぞれが考案したレシピを持ち寄ったりしながら、
ついに本日！
その実演・試食の日となりました。
朝9時半頃から準備をしていただき・・・
完成したランチがこちらです！！！
天内芋三昧♪
すごいです꒰◍◉౪◉◍꒱۶✧˖°
全て…
地域の伝統野菜・天内芋を使ったお料理！！
◆ 天内芋コロッケ（左）
◆ 天内芋の酢の物（中・下）
◆ 天内芋のサラダ・天内芋の肉巻き
天内芋の山椒味噌田楽（中・上）
◆ 天内芋入りちらし寿司（右・下）
◆ 天内芋のグラタン（右・上）
全7品！
以前に試食させていただいたスイーツや
「考案中・完成間近」のレシピも含めれば
あっという間に10品！！！
お母さんたちの足元には到底及ばない私も、
簡単な調理はお手伝いさせていただき
いろんなお話をご一緒させていただきました。
その会話の中での新しい発見は、
ご近所同士でも、
旧知の間柄でも、
なんだかんだで頻繁に会っていても、
実は、お互いの「味」を知るのは
今日が初めてということ！！
〇〇ちゃん、几帳面にお料理作るね！
◼︎◼︎ちゃん、この味付けはどうするの？！
ちょっとアレを手伝って欲しいの、△△ちゃん！
などの声が飛び交う調理場は、
和気あいあい、というのとはまたひと味違う、
女性同士ならではの
心地よい空気感でした！
試食には男性陣も加わり、
「美味しい」「美味しい」「美味しい」
その声しか聞こえてきません！
天内芋のおいしさを
もっと多くの人に伝えたい！！！
そんな地域のみなさんの想いを
カタチにするため・・・
地域の皆さんと一緒に
頑張ってまいります！！